Nguyên vật liệu là phạm trù mô tả các loại đối tượng, được con người tác động trực tiếp hoặc gián tiếp nhằm biến đổi nó về mặt tính năng, trạng thái, công dụng để tạo ra các giá trị mới, thường gọi là sản phẩm.