Hàng hóa trung gian là sản phẩm được sử dụng để sản xuất hàng hóa cuối cùng hoặc sản phẩm hoàn thiện - còn được gọi là hàng tiêu dùng. Hàng hóa trung gian, ví dụ như muối cũng có thể là hàng tiêu dùng, vì nó có thể được tiêu thụ trực tiếp bởi người tiêu dùng hoặc được các nhà sản xuất sử dụng để sản xuất các sản phẩm thực phẩm khác.